El sistema para tu cafetería: cada receta con su costo real, no a ojo
Recetas con costo real desde el grano: descuenta la leche y el molido por taza, tuesta con su merma, controla lo que vence y maneja dos locales sin perder la cuenta.
Así se siente cuando el café cuadra hasta el último grano
De la tostada de la mañana al corte de los dos locales.
Cada bebida con su receta
El cappuccino consume su café molido y su leche según la receta; cada bebida que sale por el POS descuenta sus insumos y deja su costo real, no un estimado.
El frappé, el latte y el pan dulce de la vitrina salen en la misma factura, sin pasar nada dos veces.
Del grano de oro al molido, con su merma
Tuestas 50 libras de café oro y salen 25.5 de molido: la transformación registra la merma del proceso y reparte el costo, para que sepas cuánto te cuesta de verdad cada libra lista para colar.
El café empacado se maneja por variantes —origen y molido— sobre el mismo control.
La leche no se vence en la nevera
Los insumos perecederos se controlan por lote con su fecha: lo que vence primero sale primero, y la alerta llega antes de que un lote se pierda.
Lo que sí se daña queda registrado con su costo —la pérdida deja de ser invisible.
Dos cafés, una sola cuenta
El local del Centro le trasladó insumos al de la Plaza y el inventario de ambos quedó cuadrado; el corte de caja de cada local cierra por separado y tú ves el total.
La comisión de cada barista por lo que vendió se calcula sola, y la contabilidad del día ya tiene sus asientos.
El día a día de Café Centro, antes y con cd-2b
El mismo negocio, sin pasar la información dos veces.
- El costo del cappuccino se calcula "a ojo"; nadie sabe cuánta leche y café se va en cada taza.
- El tostado del café se hace sin registrar cuánto se pierde en el proceso.
- La leche y el hojaldre se vencen en la nevera sin que nadie avise.
- El local nuevo se surte "prestando" insumos del primero, sin registro.
- Las comisiones de los baristas se calculan a mano a fin de mes.
- Recetas de verdad: cada bebida descuenta sus insumos y deja su costo real.
- Tostado con merma registrada: del café oro al molido, sabiendo cuánto se pierde y cuánto cuesta.
- Lo que vence primero sale primero: lotes con caducidad y alertas a tiempo.
- Dos locales cuadrados: traslados entre sucursales con el inventario de cada uno al día.
- Comisión de baristas calculada sola sobre lo que cada uno vendió.
- Contabilidad al día: cada venta, compra y traslado deja su asiento.
Lo que verás en la demo de cafetería
Una cafetería con producción propia ya cargada: mira cómo cada bebida descuenta su receta del inventario y sale con su costo real.
- Recetas: cada taza descuenta leche, café y vasos del stock.
- Costo real por producto, no a ojo.
- Venta en mostrador y control de lotes de tostado.
Vista ilustrativa de cd-2b para cafetería con producción propia.
Cada taza sale con su receta —y con su costo de verdad
Lo que cd-2b resuelve para cafetería con producción propia.
Recetas que descuentan insumos
El cappuccino consume molido y leche; la producción descuenta los insumos y entrega el costo real por bebida.
Transformación con merma
Café oro → tostado → molido, registrando la merma del proceso y repartiendo el costo en el resultado.
Lotes y caducidad (FEFO)
Insumos perecederos por lote con su vencimiento; alertas antes de perder un lote y bajas con costo registrado.
Multisucursal con traslados
Traslados entre locales con estados (solicitado → recibido) y el stock de cada sucursal siempre cuadrado.
Las áreas que este negocio pone a trabajar
Toca un área para ver cómo funciona en detalle.
“Antes el costo de cada taza era un misterio y la leche se me vencía en la nevera. Ahora cada bebida descuenta su receta, el tostado registra su merma y mis dos locales cuadran solos.”
¿Tu negocio se parece a Café Centro?
Descárgalo y pruébalo hoy con una empresa de ejemplo — y cuando estés listo, lo implementamos contigo.